准备

Make the topping

• 将黄油融化在微波炉中的一个中等碗中（或在煎锅中，然后倒入一个中等大小的碗中）。加入红糖，砂糖和肉桂，搅拌直至混合。加入面粉，糖果糖和核桃，用手指混合，直到结合在一起为止。混合物应易碎，但也应该块团成。冰箱内冷藏直到使用。

做蛋糕

• 将烤箱加热到350°F。在9×13英寸的烤盘的底部和侧面涂黄油。用羊皮纸在锅底上衬上，并在羊皮纸上涂黄油。
• 在一个中等大小的碗中，将面粉，发酵粉，小苏打，肉桂和盐搅拌均匀。
• 将黄油和糖混合在一个大碗中。用中等速度的电动搅拌机搅拌直至混合（但不要蓬松），根据需要刮擦碗，约30秒钟。一次加一个鸡蛋，一次跳动直至混合并根据需要刮擦碗。
• 加入大约三分之一的面粉混合物，以中低点混合直至混合。加入苹果酱，以中低点混合直至合并并根据需要刮擦碗。将另一个三分之一的面粉混合物，然后是酸奶油混合，然后将其剩余的面粉混合物混合，每次添加后混合直至刚掺入。不要过度混合。将面糊刮入准备的锅中，然后将其均匀地铺开。
• Bake until the edges of the cake are slightly set and the rest is very jiggly, about 15 minutes. Scatter the walnut topping evenly over the cake and bake until the crumbs are golden brown, the center of the cake springs back when lightly touched, and a toothpick inserted in the center has a few moist crumbs sticking to it, 30 to 35 minutes; check the cake early and if the crumbs are golden but the cake isn’t fully baked, cover loosely with foil. Let cool on a rack for at least 20 minutes. Serve warm.