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配方

Honey-Lime鸡翅

通过阿琳雅可布 精细烹饪第128期
斯科特•菲利普斯

份:4

加上一种有点甜，有点辣，很黏的酱汁，这些烤鸡翅很好吃，比油炸的更健康。为了节省时间，买了已经分开的翅膀。

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  • 1/4杯蜂蜜
  • 1/4杯砂糖
  • 3 Tbs。酱油或日本酱油
  • 2 Tbs。切碎的大蒜(大约6瓣中等大小的大蒜)
  • 1 Tbs。鱼酱
  • 一大粒石灰，磨碎成1-1/2茶匙。榨汁至2茶匙。汁
  • 1 - 1/2茶匙。亚洲辣酱，比如Sriracha
  • 2-1/2磅的鸡翅，从鸡翅关节处切开(把鸡翅尖扔掉或留着作汤料)，拍干
  • 1 ~ 2 tb。植物油
  • 切成薄片的葱花作装饰(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):510
  • 脂肪卡路里(千卡):250
  • 脂肪(克):28
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 8
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 90
  • 钠(mg): 1340
  • 碳水化合物(克):33
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 31

准备

  • 把架子放在离肉鸡大约6英寸的地方，在高处加热肉鸡。
  • 把蜂蜜，糖，酱油，大蒜，鱼露，酸橙皮和汁，辣椒酱，和1汤匙。在4夸脱的平底锅中倒入水。用中高火烧开，缩小至中低火，炖至糖浆状，上面有大气泡，大约5分钟。把火放在一边。
  • 将鸡翅放在烤盘上，倒入适量的油，让鸡翅微微覆盖，铺成一层，然后烤至金黄色，烤成焦斑，约8分钟。翻面，烤至金黄色，再烤4分钟。
  • 将鸡翅放入有纸巾衬里的盘子中，暂时沥干水分。把酱料放回中低火，加入鸡翅，翻炒3到4分钟，直到完全熟(切成一块检查)。如果需要的话，可以用葱装饰一下。
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评论评论(11)

  • alicegreene| 01/08/2020

    这是我的鸡翅食谱。每个人都喜欢这些。我经常把菜谱做两份，而且也不会有剩菜。我已经多次分享了这个食谱——如此美味，如此简单。它肯定是一个守护者!

  • 用户avater
    Maya_B| 12/01/2019

    这是一个非常棒的食谱——我也用了卡菲尔酸橙叶和磨碎的卡菲尔酸橙来调味

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