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配方

糖醋洋葱烤猪排

通过托尼·罗森菲尔德 精品烹饪第99期
斯科特•菲利普斯

份:四。

烤甜酸洋葱给简单的烤猪排增添了生气。在洋葱和排骨中加入新鲜的百里香使这道菜更加完美。

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  • 4块3/4英寸厚的带骨猪排(1-3/4到2磅)
  • 四分之一杯特级初榨橄榄油
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 1-1/2磅红洋葱(大约3个中等大小)，去皮，切成1/4到1/2英寸厚的小块
  • 半杯红酒醋
  • 1 Tbs。砂糖

营养信息

  • 卡路里:370
  • 脂肪卡路里(千卡):190
  • 脂肪(克):21
  • 饱和脂肪(g): 4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 60
  • 钠(mg): 760
  • 碳水化合物(克):21
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 25

准备

  • 在煤气或木炭烤架上准备中高火。在一个中等大小的碗里，加入1勺猪排。油，一半百里香，1茶匙。盐，1/2茶匙。胡椒。把洋葱放在一个大盘子里，撒上两勺。油和1-1/2茶匙。盐。在一个小碗里，搅拌醋，糖和剩下的百里香。
  • 烤洋葱，盖上盖子，翻动一次，直到每面脆软，每面5到6分钟。回到盘子里。烤猪肉，盖上盖子，翻动一下，直到摸上去很硬，并且完全熟了，每一面3到4分钟。
  • 把猪肉转移到一个大盘子里，刷上一些醋混合物，用锡箔松散地盖住。加热剩下的1tb。在一个大煎锅中倒入油，用中高火加热，直到油微微变热。加入洋葱和剩下的醋混合物，烹饪，搅拌，直到它们吸收了所有的液体，并呈现出褐色，釉面外观，3到4分钟。把猪排和洋葱一起上桌。

享受与蔬菜和粗麦粉沙拉配黑橄榄醋汁．

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评论

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评论评论(2)

  • 之后| 07/04/2018

    这个味道很好。只有我们两个人吃饭，所以我吃了剩下的洋葱。我把它们留着做汉堡吃——真好吃!

  • Cooper_1| 07/09/2010

    很棒的食谱，很容易做我手边有所有的食材。亚搏手机版官方用它做了这期的面包沙拉。每个人都喜欢它。

率这道菜

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