准备

炸玉米粉圆饼:

• 在3或4夸脱的炖锅边上装一个糖果温度计。加入油，中高温加热至375华氏度。同时，把玉米饼切成2-1/2到3英寸的圆形，用饼干或饼干切刀从每个玉米饼切2个圆形，总共24个。

  在热油中加入一层大小的玉米粉圆饼，翻炒一次，直到金黄色，每面需要30到60秒。用钳子把吐司转移到铺有纸巾的盘子里，然后马上撒上盐。让酷。重复这一步骤，直到所有的烤饼都炸好，根据需要调整温度，使油的温度保持在350 - 375华氏度之间。

做萨尔萨：

• 在一个中等大小的碗中混合莎莎酱成分，亚搏手机版官方加入盐调味。如果在2小时内食用，则在室温下放置。

做虾：

• 在一个小平底锅里煮2杯水，然后关火。将辣椒放入一个小平底锅中，用中高火烤至香味扑鼻，每面约1分钟。把辣椒茎干，放入热水中，盖上盖子，静置约15分钟，直到表皮变软。

  同时，混合椰奶、糖、芹菜、柠檬皮、大蒜、胡椒、月桂叶和1茶匙。在一个中等大小的平底锅里放盐。烧开后关火。

  在搅拌机里搅拌辣椒、一杯浸泡水和一撮盐。将果酱加入椰子混合物中。用大火煮沸，把火调到中低档，盖上盖子，用文火炖25到30分钟，使味道融化。

  将虾加入炖液中，煮1至2分钟，直到虾开始卷曲，根据需要调整温度以保持炖煮状态。关上火，让虾在液体中煮1分钟，直到熟透。通过碗上的细滤器过滤，保留液体。将虾转移到碗中，并丢弃过滤器中剩余的固体。将液体倒回平底锅中，用中高火煮沸，约3分钟，直到变成浓酱汁。用盐调味。短暂冷却，然后将1/4杯酱汁倒入虾中搅拌。把虾冷藏起来。丢弃剩余的酱汁或冷藏备用。

组装tostadas：

• 撒上1小汤匙。在每个托斯塔达上加上鳄梨酱，然后加1茶匙。一份黄瓜菠萝沙司，上面放2只虾。

提前提示

虾可以提前一天做好;放置于室温30分钟后使用。烤饼在上桌前可以煎6个小时。莎莎酱可以冷藏4小时;食用前1小时从冰箱中取出。