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配方

经典的蛋

份:20.

这款经典的蛋酒配上少量肉豆蔻粉、一小勺香草冰淇淋或一团生奶油非常美味。

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  • 12最安全的选择™巴氏杀菌鸡蛋，分离
  • 1-1 / 2杯砂糖
  • 4杯浓奶油
  • 2杯全脂牛奶
  • 2-3杯黑朗姆酒、波旁酒或白兰地(可选)
  • 2 Tbs。香草精(可选)
  • 肉豆蔻粉或肉桂粉

准备

  • 把蛋黄放在一个大碗里。用电动搅拌机搅拌直到完全混合。慢慢加入糖，搅拌直到混合物变稠，呈淡黄色。加入奶油和牛奶，然后加入朗姆酒和香草，如果你喜欢的话。
  • 盖上盖子，放入冰箱直至冷却或冷藏一整晚。在食用之前，用电动搅拌器将室温下的蛋白打至松软的峰状。
  • 搅拌蛋黄混合物。然后轻轻拌入打好的蛋白。将蛋酒倒入潘趣酒碗中。撒上肉豆蔻或肉桂。
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