准备
使地壳
- 把烤架放在烤箱中央,把烤箱加热到350华氏度。在9×13-inch金属烤盘上涂上黄油。
- 在一个中等大小的碗里,用木勺混合面粉,糖,玉米粉,皮,和盐。加入融化的黄油,混合成柔软的面团。均匀地压入锅底。烘烤20到25分钟,直到顶部变成金黄色。
做柠檬凝乳
- 在烤面包皮的同时,把茶包浸泡在1/3杯沸水中20到25分钟。在一个中等大小的碗里把糖,面粉和盐搅拌在一起。加入柠檬汁和融化的黄油。把茶包里的茶挤得满满的。在柠檬混合物中加入茶、鸡蛋和蛋黄,搅拌至光滑。
- 将柠檬凝乳倒在酥皮上,烘烤10到15分钟,直到平底锅轻推时凝乳像果冻一样晃动。
- 在铁丝架上完全冷却。切成条。在上桌之前,撒上糖粉,最后撒上海盐。
提前做出提示
这些巧克力棒可以被盖上并冷藏3天。在室温下静置10到20分钟,去除凉意,在食用前撒上糖和盐。
注意味道。任何加柠檬的茶都可以代替甘菊。你也可以在面包皮上撒上1.5杯切碎的坚果,然后再浇上凝乳。我特别喜欢未烤过的松子,不需要切碎。
提示
玉米粉越细,饼皮就越嫩。不是所有品牌的玉米粉都是一样的。Bob 's Red Mill中等研磨的面包会产生更粗糙、更有砂砾的口感(这正是我喜欢的),而像Indian Head这样用细磨粉制成的面包皮会更精致一些。
写一个评论