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配方

卡瓦泰利奶酪配芝麻菜和意大利乳清干酪

通过Clifford莱特 美食烹饪第21期
丽塔马斯河

份:四。

意大利乳清干酪是一种光滑、坚硬的羊奶奶酪，有少量的盐。如果找不到，可以用菲达奶酪，在磨碎之前在冷水中浸泡一小时。

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  • 5 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 3/4杯切碎的进口黑橄榄，如盖塔或卡拉玛塔
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 3大瓣大蒜，切碎
  • 4 1/2茶匙。新鲜百里香
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 1/4茶匙。卡宴;更多的口味
  • 1磅干卡瓦泰利
  • 1大捆芝麻菜(约8盎司)，洗净，晾干，粗切
  • 一杯(约7盎司)磨碎的意大利乳清干酪或羊乳酪

营养信息

  • 卡路里:800
  • 脂肪热量:300卡
  • 脂肪(克):33
  • 饱和脂肪(g): 11
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 18
  • 胆固醇(mg): 45
  • 钠(mg): 790
  • 碳水化合物(克):99
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 24

准备

  • 在一个小碗里，搅拌橄榄油，橄榄，柠檬汁，大蒜，百里香，黑胡椒和辣椒。将一大锅加满盐的水烧开，将cavatelli煮至有嚼劲。沥干水，再放回锅中。加入芝麻菜和橄榄油混合物，轻轻折叠，直到所有材料混合。亚搏手机版官方静置直到芝麻菜枯萎，大约3分钟。在上桌前撒上意大利乳清干酪。
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