一份:8.
把这种充满奶酪的意大利面(名字翻译成“小帽子”)想象成由内而外的玉米饼。这些卡佩莱蒂用简单的野生蘑菇炒制而成,用白葡萄酒除釉。
这个食谱摘自意大利农民的桌子.
看电视美食烹饪学校视频系列作者向你展示了如何制作这道菜,以及其他八种手工制作的意大利面。
制作酱汁:用2汤匙爆香葱。将橄榄油中火加热至变软,约5分钟。加入蘑菇,煮5到7分钟,直到蘑菇释放出液体。用盐和胡椒调味,然后加入白葡萄酒,让其减半。
把6夸脱盐水烧开。将卡佩莱蒂放入水中煮2到3分钟,直到它们开始浮到顶部。将意大利面沥干,放入平底锅,加入蘑菇。撒上切碎的欧芹。在单独的浅碗中食用。
意大利面很棒!酱汁很好吃,但很干。我想再做一次,但要在锅里加入一些意大利面食水来做更多的酱汁。
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