准备

烘烤前几个小时:

• 在一个中等大小的碗里混合面粉和盐。用电动搅拌机将黄油和糖打至松软。加入鸡蛋和香草精。加入面粉混合物搅拌均匀。把面团从碗里拿出来，合成两个圆盘，每个圆盘用塑料包起来，冷藏2到3个小时，直到面团变硬。

烤:

• 把烤箱加热到325华氏度。用羊皮纸覆盖烤盘。在工作台上撒上面粉，手头也要准备一些面粉做擀面杖。擀一个3/16英寸厚的面团盘。切出你想要的形状(如果使用的话，在烘烤前用撒糖屑装饰一下)，转移到床单上，将它们排列在大约3/4英寸的距离。把剩菜重新卷起来，做更多的饼干。烘烤13到16分钟，直到边缘变成金色，具体时间取决于大小。冷却后再转移或用糖霜装饰。重复做第二盘面团。