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配方

红糖百里香腌制桃子

斯科特·菲尔普斯

产量:产量3杯

红糖和白香醋给桃子带来了焦糖的味道,而半干葡萄酒则增强了桃子的甜味。新鲜百里香增加了草药的味道。腌料还能软化桃子皮,这意味着你可以跳过繁琐的烫漂和剥皮步骤。把腌制过的桃子放在脆饼里,作为燕麦片或蛋挞的配料,或者加上波旁威士忌,再加上姜汁啤酒,做成鸡尾酒。

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  • 3个中熟桃子,去核切片,切成丁或切成楔形
  • 1/3杯包装的淡红糖
  • 1/3杯干(甜)白葡萄酒,最好是Gewürztraminer
  • 捏洁食盐
  • 3 Tbs。白香醋
  • 1-1/2茶匙。百里香叶

准备

  • 在一个中等大小的碗中轻轻混合所有成分,在室温下腌制至亚搏手机版官方少20分钟,最多24小时。腌制后,你可以把桃子冷藏一天。
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