准备

• 预热烤箱至325华氏度。在9英寸的烤盘上抹上1汤匙的油。的黄油。把烤盘放在一张羊皮纸上，在烤盘周围画一个圈，把它剪下来，把纸圈放在烤盘底部，给底面涂上油脂。把纸圈翻过来，按到位。备用。
• 将面包放入食品加工机中搅拌，直到形成中粗粒面包屑。加入花生和花生粉，搅拌直到质地像粗糙的沙子(不要过度加工混合物，否则会变成花生酱)。
• 使用一个配有搅拌桨的立式搅拌器或一个大碗(如果使用手动搅拌器)，将剩余的10吨奶油。将黄油涂到蓬松和苍白。加入红糖和奶油，直到变白，然后加入蛋黄，一次一个，充分搅拌，根据需要刮碗底和边。加入香草豆瓣酱(或提取物)，放慢速度，加入花生混合物。
• 在另一个碗中，加入3汤匙的蛋白搅拌。直到蛋白形成坚硬的峰状。将搅打好的蛋白3次加入面糊中，将磨碎的巧克力和最后加入的巧克力一起折叠，直到只剩下几条白色条纹。将混合物刮入准备好的蛋糕盘中，烤至边缘脱离，将蛋糕测试器插入蛋糕中心，取出时不沾任何杂质，约需1小时。
• 将平底锅从烤箱中取出，放置在金属丝冷却架上5分钟，然后打开门闩，将平底锅的一侧从底部移开。将蛋糕完全冷却，然后把蛋糕倒在一个大平板，切盘，或烤盘上，提起锅底，剥去羊皮纸圈。将蛋糕倒放在蛋糕盘或浅盘上。
• 将剩下的半杯糖和三分之二杯冷水放入一个小炖锅中。用中火煮，搅拌直到糖溶解，然后让糖慢炖，偶尔翻动一下锅，直到液体变成琥珀色的焦糖，大约需要15到17分钟。立即从火上拿开，用抹刀将焦糖糖浆倒在蛋糕上。冷却蛋糕，然后切片，在室温下食用。