What is it?

Marjoram是薄荷家族中多年生草药，以其甜美的柑橘类风味而闻名。它在地中海美食中很受欢迎。

如何准备：

像Marjoram这样的强壮草药在烹饪过程中允许柔和时，最能做到。要在缓慢烹饪的酱汁，汤或炖菜中轻轻释放出草药的风味，请在将其加入液体之前轻轻粉碎小树枝。将叶子留在茎上，使以后可以轻松去除整个草药。

此外，可以使用Marjoram的木质茎，代替烤架上的木屑。尝试热吸烟（在覆盖的烤架中慢慢烹饪，使烟雾穿透食物）在厚实的Marjoram茎上牛排。

如何存储：

Hardy herbs like marjoram will stay green and fragrant for a week or two, as long as they’re refrigerated and don’t get wet.

食谱

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  食谱

  牛肝菌红葡萄酒牛肉

  深色的深色香料擦可以使肉看起来像被燃烧的，但绝对不是。牛肉本身也是一场特殊的肉眼晚餐，也是美味的碎片，…

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  食谱

  蓝扁豆和红宝石

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  切碎的反帕斯蒂沙拉

  这种沙拉盛满了一口大小的奶酪，萨拉米语，浓郁的辣椒和西红柿，带有意大利开胃菜的味道，上面散发出匈牙利风味的尼克（Nick）的味道……

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  香草乳清干酪

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  食谱

  烤桃子与杜卡和蓝莓

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  传家宝番茄和奶酪派

  这种野味的乡村酸（或奶油蛋糕）非常适合早午餐，午餐或带有绿色沙拉的浅晚餐。尽管所有这些

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  食谱

  Herbed Aïoli Burgers

  这些汉堡的香料味是双重的：切碎的草药被混合到牛肉中，然后将汉堡放在汉堡蛋黄酱上面，真是太好了……

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  食谱

  小牛肉炖培根和冬季蔬菜

  这种丰盛的炖肉是寒冷的冬天晚上的完美晚餐。培根为温和的嫩小牛肉增添了烟熏味。