它是什么?

橡果南瓜是一种冬季硬壳南瓜，形状像它的同名坚果。它的皮肤可能是白金色、暖橙色或深绿色，但里面的果肉都是金黄色的。是烘焙的好选择，肉质干而甜，口感清晰而宜人。

厨房数学:

1个南瓜可以提供2个大量的配菜

没有吗?

用类似大小和形状的南瓜代替熟食。

如何选择:

选择感觉比较重的南瓜;那些感觉不重的人可能已经坐了一段时间，失去了水分。虽然橡子南瓜全年都在生长，但高峰季节是从10月到3月，这段时间橡子在寒冷的天气里被收获并储存在寒冷的环境中，以培养其糖分。

如何准备:

橡子南瓜非常美味，不需要太多的搅拌，这是一件好事，因为橡子表面的脊状部分会对剥皮造成很大的阻力。所以保持简单:修剪顶端和根端，这样南瓜就可以直立。把它切成两半，用一个结实的勺子去除多余的籽和纤维。用黄油擦肉，用盐和胡椒粉调味，或者撒上红糖或枫糖浆，然后烤，一面切开，直到变软。你也可以把南瓜切成圈，然后烘烤。

如何存储:

这种硬皮南瓜可以在阴凉、黑暗、通风良好的地方保存数周。

食谱

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  配方

  黑胡椒橡子南瓜

  是的，冬瓜可以在15分钟内煮好。关键是把橡子切成相当薄的楔形，不要去皮(皮是……

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  配方

  迷迭香和红糖南瓜

  这种快速炖煮的方法为这种喜爱的秋季蔬菜增添了一种甜而浓郁的余味。如果你没有一个sauté锅大到可以把所有的南瓜都变成棕色，那就把它变成棕色……

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  配方

  Maple-Roasted小青南瓜

  小的一边选小南瓜;它们会比大的更嫩，煮得更快。

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  配方

  烤橡子南瓜的主配方

  我喜欢橘色和白色皮的橡子南瓜，因为它的果肉略湿，皮更薄，但深绿色的橡子也很好吃。选择小一点的橡子南瓜;

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  配方

  Quick-Roasted冬季蔬菜

  工作日晚上吃饭时，你可以把冬天的蔬菜切成薄片，以加快烤蔬菜的速度。对于这样的混合菜，将不同的蔬菜分开烘烤。