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对于蔬菜:选择以下其中之一

• 1磅甜菜(大约3个中等大小)，末端修剪，切成3/16英寸厚
• 1磅胡萝卜(约5个大)，去皮，削尖，斜切成3/16英寸厚
• 1-1/2磅芹菜根，去皮，削尖，切半，切成1/4英寸厚的薄片
• 1磅红洋葱(约3个小洋葱)，去皮，削尖，切成1/4到3/8英寸厚
• 1磅欧洲防风草(大约4个大)，末端修剪，去皮，在3/16英寸厚的斜角上切成薄片
• 1磅红土豆(3到4个小土豆)，洗净，切成3/16英寸厚
• 1-1/2磅的红薯(2个中等大小)，洗净，切成1/4英寸厚的薄片
• 1磅萝卜(大约3个小萝卜)，洗净，削尖，切成1/8到3/16英寸厚的薄片
• 1磅橡子或鲜食南瓜(2 - 3个小)，切边，水平切成1/2英寸的圈(用削皮刀在圈内切去种子)

调味料:

• 2 Tbs。植物油或橄榄油
• 1/2茶匙。粗盐;更多的口味
• 1 Tbs。新鲜的百里香、牛至、鼠尾草(粗切)或迷迭香(细切)