份:2到3
墨西哥巧克力有颗粒状的质地，因为它是由烤可可豆、砂糖和肉桂制成的。根据品牌和你喜欢的巧克力浓度，你可能想要调整巧克力的量。
墨西哥热巧克力是传统墨西哥甜面包的最佳搭配，Pan de Muerto．查看Fany Gerson解释的文章如何制作《死亡之城》一步一步。
将巧克力剁碎或磨碎。在一个小的(8英寸)煎锅中，中火烤辣椒，翻炒一次，直到发出香味，每边大约2分钟。
在一个1夸脱的平底锅里，用中火加热牛奶或水，直到它慢慢沸腾。加入辣椒和香草豆。关火，浸泡10到15分钟。把辣椒和香草豆拿出来，把牛奶调到中火慢炖。加入切碎的巧克力。搅拌至完全溶解，倒入水罐中。用molinillo或搅拌器搅拌起泡，立即食用。
水做的热巧克力口感较轻，但能展现出巧克力的纯粹味道，而牛奶做的热巧克力口感更丰富，更有奶油味。
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