这项技术最初是在德克萨斯州奥斯汀的著名富兰克林烧烤店发展起来的，现在已经成为竞技肉品爱好者的必修课。尽管在纯粹主义者阵营中也有不少人对它持批评态度，但德州拐杖有助于加速烹饪过程，是对抗吸烟几个小时后出现的温度延迟最有效的方法。
最初是用铝箔纸开发的，肉用纸实际上是一种更有效的保鲜膜，因为它是多孔的，让烟渗透到保鲜膜，并继续给肉调味。此外，当肉冒烟时，被多孔的屠宰纸吸收的脂肪不断地在肉上涂抹。试一下这些排骨食谱中的任何一种，看看下面的情况。
这项技术最初是在德克萨斯州奥斯汀的著名富兰克林烧烤店发展起来的，现在已经成为竞技肉品爱好者的必修课。尽管在纯粹主义者阵营中也有不少人对它持批评态度，但德州拐杖有助于加速烹饪过程，是对抗吸烟几个小时后出现的温度延迟最有效的方法。
最初是用铝箔纸开发的，肉用纸实际上是一种更有效的保鲜膜，因为它是多孔的，让烟渗透到保鲜膜，并继续给肉调味。此外，当肉冒烟时，被多孔的屠宰纸吸收的脂肪不断地在肉上涂抹。试一下这些排骨食谱中的任何一种，看看下面的情况。
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