我经常想拥有一个油炸锅——我喜欢安静的小狗和炸鸡，但我不喜欢在炉子上的锅里油炸所带来的混乱和气味。所以我决定在市场上试用一种更高级的油炸锅。德隆希旋转电油炸锅令人惊讶地易于使用，而且它具有智能功能，但我发现它并不是我所有油炸梦想的答案。

特征

安全：油炸锅被包裹在一个光滑的塑料外壳中，保持凉爽。电源线是磁化的，因此，如果有什么东西卡在电源线上，电源线会立即从插座中脱落（以避免拉到热油罐上）。在降低和升高煎炸篮时，盖子保持关闭，以防止飞溅。

便利性：一个方便的排油系统具有一个整齐隐藏的橡胶软管。过滤系统可以减少气味。不粘的内部意味着食物不粘。煎炸篮是洗碗机安全的。盖子上有一扇窗。机油在大约10分钟内迅速升温。

额外费用：德隆希制造了几款油炸锅（一款的价格是这款的一半，但也包括同样的方便和安全功能），但旋转油炸锅有一些不错的额外功能。旋转倾斜的篮子在食物旋转时清洗食物，因此煎锅需要的油要少得多。在300°F和370°F之间有五个温度设置；适合分两个阶段烹调炸薯条（先在较低温度下进行初炸，然后在较高温度下完成）。

它的表现如何

这种油炸锅的一个控制功能是：你把食物放进篮子里，关上盖子，然后放下篮子。我对任何坚固的东西都有很好的效果，但湿面糊粘在篮子里煮。以下是我测试的内容和他们的表现。

令人失望的结果:
洋葱圈
天麸罗
暇步士

伟大的成果:
炸薯条
炸鸡
炸虾
蛋卷
潘科鸡扒
土豆丸子

底线

如果你炸了很多薯条、炸鸡或任何带面包屑或包装的食物，那就在旋转煎锅里投资吧。但如果你的菜单上有油炸食品和其他面糊，坚持用平底锅和油炸温度计。

德隆希D895UX冷触式旋转电炸锅
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油炸油

最好的油炸油具有中性风味，烟点高于油炸温度（通常为375°F）。好的选择包括花生油、红花油和玉米油，它们的烟点都在400°F以上。