许多商店出售修剪过的和去核过的新鲜水果菠萝. 如果你时间紧迫，这些都很好，但是如果你从一整只菠萝开始，你会得到更好的味道。修剪它并不困难；只需遵循以下步骤：
| 用厨师刀，将菠萝的顶部和底部切下1/2英寸，放在切好的一端。将果皮切成条状，尽可能多地去掉眼睛。 |
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用削皮刀，切割周围并去除所有剩余的眼睛。
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| 将菠萝纵向切成四等分，每四等分切下果核，并按照食谱说明切片。 |
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读我的文章，纯金关于如何挑选完全成熟的菠萝的小贴士，以及获取一些突出这种热带宝石的食谱。
照片：斯科特·菲利普斯
从菠萝的顶部和底部切下1/2英寸，放在切好的一端。
将菠萝纵向切成四分之一，从每个四分之一处切下果核，然后切片。
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