像我们大多数人一样，您对英式松饼的日常体验可能会像这样：打开包裹，拆分松饼，将其弹出烤面包机。容易，对吧？好吧，我在这里告诉您，从头开始制作英式松饼也很容易 - 如此震惊，而且非常有趣。

他们轻松的秘诀：使面团提前。用手搅拌，面团（最初是一个僵硬，粘面的糊状面糊）迅速结合在一起，并过夜发酵，这会发展出其风味，并使麸质网络不揉捏而加强麸质网络。到早晨，面糊将变成一个易于手柄的面团，准备滚动，切割和煮熟。

获取食谱：一夜之间英国松饼

在烤架上煮松饼。这可能会让您感到惊讶，但是英式松饼实际上是在烤架上煮熟的。他们只在烤箱中完成。确保烤肉处中等低点 - 如果松饼煮得太快，它们会迅速变暗，内部未煮熟和粘稠。如果每侧大约需要4分钟才能获得美丽的金色棕色外观，那么热量就很正确。玉米面上的撒在其外部有助于防止松饼过度旋，并增加质地。

叉子松饼。此步骤使英语松饼具有特征性的粗糙，开放性的内部纹理。为了获得最佳效果，请在它们从烤箱中出来后不久。

吃温暖。这是在家中制作英式松饼的另一个主要原因 - 从烤箱中起烤，无论是否烤，它们都比商店购买更美味。任何剩菜都将在密封的容器中保留两到四天。它们也可以冻结长达一个月，因此您可以暂时将它们随时用餐。这几乎和打开商店购买的套餐一样容易，但是要好得多！

你认识松饼男人吗？

这些圆形的烤蛋糕在英格兰被称为松饼，在维多利亚时代的最高水平，当时它们是Genteel家庭中冬季下午茶仪式的重要组成部分。就像一辆现代的冰淇淋卡车一样，被称为松饼男人的街头小贩会在上层阶级的社区中走来走去，围绕着新鲜烘烤，温暖，黄油松饼，同时敲响了铃铛来发出信号。许多富裕的伦敦人认为这是一个很大的便利，尤其是在雨天，那个松饼人省下了他们自己去面包师商店的麻烦。不过，并不是每个人都赞赏他们的钟声。在1840年代，议会的一项法案禁止了松饼人的钟声（显然几乎没有影响）。