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西兰花raab:更好的苦涩

精细烹饪问题71
照片:斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)
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西兰花raab,Rapini,西兰花拉比,西兰花强奸,布罗科雷蒂·迪强奸,布罗塞雷托 - 所有这些都是蔬菜的名字,看起来像萝卜蔬菜,上面饰有小西兰花小花。原产于地中海,与萝卜和西兰花有关,这可能是种植更熟悉的西兰花的植物。对于某些人来说,西兰花Raab的苦味,胡椒味可以适应,但是对于那些喜欢苦味的人来说,它可能会上瘾。

如果您想尝试西兰花Raab,请查看食谱坎帕内尔(Campanelle)与西兰花Raab,香肠和橄榄。寻找一束没有枯萎或泛黄迹象的西兰花ra。冲洗良好,修剪较低的茎。西兰花raab烹饪很快 - 它在大约三分钟内变嫩。蒸,炒,炖和炒菜都是烹饪西兰花佳肴的好方法,但是要削减一些苦味,首先将其在沸水中涂一两分钟。如果您想与西兰花Raab进行即兴演奏,请将其与其他自信成分(如香​​肠,辣椒,橄榄,大蒜和柠檬)结合起来,或将其与奶油等甜美舒缓的食物酸酸,亚搏手机版官方焦糖洋葱,或豆。

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