这道菜是由一种古老的法国菜改编而来的，它是一种扁平的面包，上面覆盖着潮湿、奶油般的韭葱和培根奶油冻。作者认为它是阿尔萨斯的可燃蛋饼、洛林蛋饼和德国的洋葱挞的混合。如果在准备的时候疏忽了两点，可能会毁掉顶部;作者古娟·里特解释了如何避免灾难。最后，她还提供了一些较轻的变化，以及加快准备速度或根据季节性偏好进行调整的其他想法。照片详细的外壳结构，并产生选择最美味的韭菜提示。
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