准备

使填充

• 在烤箱中央放置一个烤架，将烤箱加热到375华氏度。在8×8-inch烤盘上轻轻涂上油。
• 加入3/4茶匙的蔬菜和迷迭香。盐和1/2茶匙。把胡椒放在烤盘里。加入柠檬皮、柠檬汁和百里香;搅拌混合。盖上锡箔纸，烤30到40分钟，直到叉子变软。取下锡箔，冷却。

使地壳

• 将烤箱温度调至华氏400度。
• 将面粉、起酥油、奶油芝士和盐放入食品加工机中，搅拌至面团开始形成豌豆大小的小块，大约15个1秒的脉冲。搅拌15到30秒，直到大部分面团在刀片周围形成球状。
• 将面团转移到撒满面粉的工作台上，轻轻揉一两次，使其融合在一起。在12×17-inch的羊皮纸上撒上面粉。在羊皮纸上把面团擀成16英寸的圆形，大约1/8英寸厚(两面都要超过纸)。如果它不是一个完美的圆并且边缘看起来粗糙也没关系。

组装和烤

• 把奶油芝士铺在面团上，留下1.5英寸的边缘。把烤好的面团放到13×18-inch烤盘上;边会挂在边上。
• 用勺子把蔬菜混合物放在芝士上面，在芝士中间稍微堆积起来。将面团的边缘与馅料的边缘对折，形成1-1/2英寸宽的褶皱。在折叠好的面团上刷上一层油。
• 烘烤35至45分钟，直到面皮(包括褶皱)变成金黄色。放到架子上，放在烤盘上冷却至少10分钟后就可以上桌了。