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配方

澳洲坚果双层巧克力棒

斯科特•菲利普斯

产量:收益率48酒吧。

这些华丽的双层巧克力棒有一个布朗尼底,上面点缀着粘稠的坚果和椰子。

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对于布朗尼图层:

  • 烹饪喷雾
  • 6盎司(12 tb)无盐黄油,切成大块
  • 1- 2杯砂糖
  • 2-1/4盎司(3/4杯)无糖可可粉(天然或荷兰加工)
  • 1/4茶匙。食盐
  • 2大鸡蛋
  • 1茶匙。纯香草精
  • 3-1/2盎司(3/4杯)未漂白的通用面粉

对于澳洲坚果层:

  • 半杯的淡红糖
  • 1-1/2盎司(1/3杯)未漂白的通用面粉
  • 2/3杯玉米糖浆
  • 1-1/2盎司(3磅)无盐黄油,融化
  • 1 - 1/2茶匙。纯香草精
  • 2大鸡蛋
  • 1-1/2杯腌制的澳洲坚果
  • 1/3杯甜椰子片

营养信息

  • 每条营养样本的大小
  • 卡路里(千卡):130
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 35
  • 碳水化合物(克):16
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 将烤架放置在烤箱中央,将烤箱加热到325ºF。在9×13-inch烤盘的底部和侧面铺上锡箔纸,在侧面留下一些悬垂物,然后用烹饪喷雾喷洒。

制作布朗尼图层:

  • 在一个中等大小的平底锅中,用中火搅拌黄油,直到它融化。熄火,加入糖、可可粉和盐。搅拌至完全混合,大约1分钟。加入鸡蛋和香草精,打至顺滑。加入面粉,用橡胶刮刀搅拌直到混合均匀。刮入准备好的平底锅,均匀涂抹。烘烤大约20分钟,直到蛋糕顶部发亮,看上去干燥,用指尖轻轻按压,蛋糕会微微弹回来。(巧克力蛋糕不应该完全烤熟。)从烤箱中取出,放在架子上。

在烘烤布朗尼的同时,做上面的夏威夷果:

  • 在一个大碗里,混合红糖和面粉。搅拌至充分混合,打碎任何大块。加入玉米糖浆,融化的黄油和香草。搅拌至混合,大约1分钟。加入鸡蛋,搅拌至完全融合,大约30秒。(不要过度搅拌,否则面糊会起泡。)加入坚果和椰子,用橡胶铲搅拌均匀。
  • 将澳洲坚果倒在温热的半烤布朗尼蛋糕层上。用抹刀小心地将混合物均匀地铺成一层。把平底锅放回烤箱,烤37到40分钟,直到顶部变成金黄色。将锅移到架子上,使其完全冷却。
  • 用锡箔作为把手,从锅中抬起矩形并倒置到工作台上。小心地剥去箔纸。向右翻转。用一把锋利的刀,切成2×2-inch正方形,然后把每个正方形切成三角形。

提前做出提示

当布朗尼和澳洲坚果被烘烤和冷却后,整个平底锅可以用保鲜膜包裹,然后是箔纸,并冷冻长达1个月。

提示

为了达到最好的效果,用重量而不是体积来测量面粉。(一杯通用面粉等于4-1/2盎司)如果你没有磅秤,一定要磅秤使用适当的技术当你把量杯装满的时候。把刀浸入温水中,在切刀之间擦干,可以防止粘稠的顶部粘在刀上。

评论

率或审查

评论(10评论)

  • chefwannabe| 01/24/2021

    颓废!我得承认我用碎山核桃代替了夏威夷坚果。我在杂货店找不到澳洲人。他们是惊人的……哦,我还做了一个小窍门,我用了一个13 × 9的玻璃杯,把黄油涂得很好,然后用锯齿刀切下来,它们长得很漂亮。

  • SikaB| 05/28/2020

    这些都是很棒的。布朗尼非常松软,上面的澳洲坚果是焦糖的,非常美味。最好的是角落里的碎片…糯,糯,我不确定椰子有什么贡献。也许先烤一下味道会更好。然而,我认为味道消失了,只增加了口感。

  • moebears| 12/31/2016

    我不知道还有什么比夏威夷坚果、椰子和巧克力的组合更好。我烤巧克力层15分钟,最上层32分钟…做得很完美,不过分。配上美味的冰淇淋和焦糖酱来锦上添花-嘿,为什么不呢?它被大家吞食了。

  • 用户- 1028660| 01/20/2013

    这是我在《美食》杂志上做的第一道甜点。可能是这个食谱让我爱上了这个网站。再次感谢美食!

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