服务：两个作为主课程。
这款野生蘑菇烩饭通过干燥和新鲜蘑菇的结合使其深厚的风味。在食用前，一点毛毛雨的白松露油很美味。要获得非常浓烈的蘑菇味，请使用蘑菇酒代替鸡汤：慢火煮2盎司。将猪干燥在5杯水中持续5分钟；静置30分钟的热量和拉力，保留蘑菇。
将鸡肉汤与保留的牛肝菌浸泡液一起加热；将热量降低到小火煮。在中等高温的中等重音锅中，融化2汤匙。黄油。搅拌米饭，烤直到它开始发疯并弹出，大约1分钟。它不应该着色。将牛肝菌和新鲜蘑菇搅拌到米饭中。搅拌葡萄酒。
几乎所有液体消失后，大约2分钟后，加入足够的热汤来覆盖米饭。降低热量以保持剧烈的小火；偶尔搅拌。当肉汤几乎消失时，加入足够的覆盖米饭，以及少许盐。每3或4分钟检查一次意大利调味饭，偶尔会搅拌，以确保它不会粘在锅底上，并在液体几乎消失时添加足够的肉汤以覆盖米饭。
喜欢这个食谱！我现在做了5到6次，这总是很棒。戈登·拉姆西（Gordon Ramsey）使意大利调味饭看起来很难，但是只要您给予TLC和注意力，这种食谱就会使它变得更加吓人。我与猪里脊肉，白葡萄酒和法式面包一起食用。总是与朋友和家人一起受到打击。
这太好了。加入一杯白葡萄酒和一些硬皮面包，我去世了，去了天堂。
非常蘑菇，好！我用羊水和portabellas做新鲜的蘑菇，羊肚菌不知所措。最后，我添加了更多的奶酪，我认为这有助于更好地平衡口味。我会再做一次，但我不会打扰摩尔雷。
绝对将浸泡液与/代替鸡汤浸泡，以使其更加强烈。爱这里的所有蘑菇 - 奇妙的泥土和接地。只需要蘑菇浸泡液就会给它的强度。会再做一次！
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