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准备

在一个大碗中，将火鸡，奶酪，欧芹，迷迭香，百里香和柠檬皮混合在一起，直到混合在一起。调味，用盐和胡椒粉调味。
将土豆剥皮并切成1英寸的碎片。放入一个小锅中，用冷水覆盖至少1英寸，然后加入一大盐。用高火煮沸。减少热量并慢火煮至嫩，约12分钟。排干并返回锅。用中火放回去，将土豆干燥，摇动锅，直到它们看起来像面粉。将土豆穿过调味厂或食品磨坊和火鸡（或捣碎，然后添加到火鸡混合物中）。

融化1汤匙。用中火在小锅中的黄油。加入葱，煮至半透明，约2分钟。加入面粉，煮搅拌约1分钟。在牛奶中搅拌，然后慢火煮，不断搅拌。将热量降低至低，然后轻轻慢火煮5分钟。
用刮刀将酱汁刮入火鸡混合物中，搅拌均匀。调味，用盐和胡椒粉调味。将混合物划分成十二个2-1/2英寸宽的小馅饼。
打鸡蛋和2汤匙。在浅碗里的水。将面包屑铺在盘子上。将每个炸丸子浸入鸡蛋中，让多余的滴水，然后涂上面包屑。

融化2汤匙。黄油与2汤匙。用中火在12英寸的煎锅中燃油。当黄油停止嘶嘶作响时，加入一半的炸丸子。炸至金黄色，大约4分钟，然后小心地转动（炸鸡肉细腻），另一侧变成褐色，大约4分钟。转移到板上。添加剩余的2汤匙。黄油和1汤匙。向煎锅上油，然后在其余的炸丸子上油炸。
将蔬菜扔进一个大碗中，酸果仁片醋汁，盐和胡椒粉品尝。与炸丸子一起服务。

（5个评分）阅读评论

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Soniacosgrove|12/28/2019

这些是耗尽圣诞晚餐剩下的东西的完美食谱！通过阅读其他评论，我确保非常精细地切碎火鸡（耗时），但这绝对值得。我还提供了我们剩下的自制蔓越莓酱，这很好。简单可口 - 全家都喜欢它！
用户-316275|12/02/2019

我和我的丈夫在感恩节（剩下的左翼）后几天做了这件事，并喜欢他们。我认为使它们团结起来的秘诀是真正切碎火鸡 - 我将其切碎在食品加工机中。我也很冷。沙拉是一个很棒的伴奏。我认为剩菜（！）在三明治上很棒，还有剩下的沙拉/敷料。
FCAR|2015年1月28日

非常非常棒。使用剩余鸡肉/火鸡肉的好方法。我和蜜饯的山核桃一起吃了沙拉，并为鸡肉炸鸡做了蔓越莓remoulade酱。我也没有葱，所以我将红洋葱切成薄片，并用橄榄油炒熟以变得非常柔软，并添加了蔓越莓，以使沙拉添加温暖的对比度。会一次又一次地制作，尤其是用尽剩菜！
月亮|2014年12月4日

这些美味可口！不幸的是，我无法让我的浸入/面包屑过程保持在一起。因此，我只是烤我的，以加热和褐色。也许我应该放松一下让他们建立？绝对好吃，就像一盘感恩节剩菜一样。