准备

将一个架子放在烤箱中间，预热到350°F。

将苹果放在烤盘里，撒上玉米淀粉，搅拌至外壳。

把黄油放在一个小平底锅里，用中火融化。用削皮刀将香草豆纵向劈开，用刀背刮掉种子，然后将种子和豆荚一起放入锅中。加入奶油和红糖。用中火烧开。用厨房钳子，取出香草豆，加入波旁威士忌搅拌。把焦糖混合物倒在烤盘里的苹果上，加上李子，用橡胶抹刀搅拌，直到所有的水果都被涂上一层。烤45分钟，每隔15分钟用木勺搅拌馅料。让它完全冷却。在做馅饼之前先把苹果煮一部分会有帮助
减少了潮湿的填充物和潮湿的底部的机会，同时防止顶部的外壳在中间塌陷。（注：可提前填充，并在冰箱中最多储存2天。）

将一个架子放在烤箱中间，预热到350°F。

将两个面团盘从冰箱中取出，静置30分钟。每次用一个圆盘，在撒了少量面粉的表面上，将面团擀成直径约11英寸的圆形。将其中一个圆滚到擀面杖上，然后将其放在饼盘中。轻轻地将面团压入锅底和两侧，边缘留一个唇。

小心地将馅料舀入馅饼盘中，在中间形成一个土堆。把剩下的面团放在馅料上。用厨房剪刀修剪多余的面团，让1英寸的面团挂在馅饼盘的边缘。收集面团，沿平底锅边缘形成一个边缘。用指尖捏面团边缘，沿边缘形成连续的三角形，或用叉子轻轻按压，将顶部和底部的面包皮卷曲在一起。

用削皮刀，在上面的面包皮上切三个2英寸的缝，让蒸汽在烘烤时逸出。在蛋壳上刷上打好的鸡蛋，并撒上大量的砂糖。将馅饼盘放在有边框的烤盘上，以收集任何滴落的东西，然后烘烤，直到顶部的果皮变成浓郁的金棕色，大约1-1/4小时。食用前，让其冷却至少1小时。