准备

• 把面粉放在一个大碗里(我用一个木制的沙拉碗)。加入沸水，搅拌至面团蓬松。把碎料聚集在一起，揉捏成一个面团。在碗里或工作台上揉面团，必要时撒上面粉，直到面团柔软但不太粘稠，大约需要8分钟。面团要轻，没有弹性;当你把手指伸进去时，应该会留下一个轻微的凹痕。用湿毛巾盖住面团，静置15分钟。再揉3分钟。
• 把芝麻油放在一个小碗里。将面团塑造成均匀的圆筒。将气缸切成8个相等的碎片。使用擀面杖将一件卷成6英寸。用芝麻油刷顶部，然后撒上约1/4茶匙。盐，约1/2汤匙。每个葱和香菜，约2茶匙。烤芝麻。紧紧卷起煎饼，伸展略微延长。镶嵌圆柱体的末端，就像形成结一样。 Flatten the knotted ball on a lightly floured surface with your palm and then roll it out again into a 6-inch round. Repeat with the remaining pieces of dough.
  
  把一块面团擀成6英寸的圆形，刷上香油。撒上盐、葱、香菜和烤过的芝麻。

• 在一个大而重的煎锅中，倒入足够多的花生油，深度达到1/4英寸。将油加热至380华氏度(米粉会在3秒内膨胀成花圈状，面包会在15秒内变成金黄色)。一次煎一个或两个煎饼，直到两面金黄酥脆，每面煎2-1/2到3分钟。在纸巾上沥干水分，然后立即撒上粗盐。为热。
  
  葱油饼约5分钟熟至金黄酥脆。撒上粗盐，就可以上桌了。