准备

• 用铝箔排成烤盘。

  将螺母微波高，持续1分钟，以便将它们加入焦糖时，它们将是温暖的。或者，在制作焦糖的同时在200°F烤箱中加热它们。

  将1/4杯水倒入沉重的3夸脱平底锅。将糖和盐倒入锅中的中心，并立即拍下它直至均匀润湿（糖周围都有清澈的水）。覆盖锅并在中高温煮，直至糖溶解，2至4分钟。在不搅拌的情况下露出并烹饪，直到糖浆开始略微开始颜色，约1分钟。将热量减少到中等并继续烹饪，如果糖浆颜色不均匀，请轻轻旋转盆。

  当焦糖苍白向中黄色苍白时，越来越小于1分钟，加入暖螺母。用耐热硅胶刮刀，轻轻搅拌，慢慢地涂上焦糖螺母。继续烹饪，直到甘氨酸的珠子滴在白板上是红琥珀色，约1-1 / 2分钟。立即将混合物刮到烤盘上，并在硬化之前将其涂成薄。当焦糖稍微冷却但仍然温暖时，将箔片与焦糖螺母滑入拉链塑料袋并密封袋子。完全凉爽。剁或粉碎。