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食谱

烤杏姜釉面游戏母鸡

斯科特菲利普斯

服务:四。

一品脱大小的康沃尔母鸡比鸡肉烤得快,但让简单的晚餐感觉特别。简单的酱油、柠檬汁、杏脯和新鲜生姜的上釉让这些母鸡有一点春天的味道。

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  • 2个康沃尔母鸡,1-1 / 2磅。
  • 4茶匙。香油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1汤匙。剁碎的新鲜姜
  • 1丁香大蒜,切碎
  • 1/2杯杏蜜饯
  • 2茶匙。蜂蜜
  • 2茶匙。酱油
  • 2茶匙。新鲜柠檬汁
  • 1茶匙。玉米淀粉

营养信息

  • 基于四份的营养样品大小
  • 卡路里(KCAL):560
  • 脂肪卡路里(kcal):300
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(g):9
  • 多不饱和脂肪(g):8
  • 单不饱和脂肪(g):14
  • 胆固醇(MG):205
  • 钠(Mg):740
  • 碳水化合物(g):30
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(g):35

准备

  • 在烤箱中央放置一个架子,将烤箱加热至450°F。用锋利的小刀或家禽剪,从母鸡身上取下脊骨,切开胸骨,将母鸡切成两半。在鸡皮上刷2茶匙。然后把它们的皮朝上放在一个金属架上,架在一个有边框的烤盘里。在皮肤上撒1/2茶匙。盐和几粒胡椒粉。烤至母鸡几乎煮熟(插入大腿最厚部位的即时读数温度计应显示165°F),约25分钟。
  • 同时,加热剩余的2茶匙。芝麻油在中等热量的小平底锅中。加入生姜和大蒜并煮,搅拌,直至柔软和香,2至3分钟。搅拌蜜饯,蜂蜜,酱油和柠檬汁;偶尔煮沸,偶尔搅拌,直到混合物略微加厚,4至5分钟。将玉米淀粉溶于1茶匙。水,加入平底锅,煮至混合物变稠,另外1分钟。
  • 用杏凝固釉刷母鸡并继续烘烤,直到釉料在斑点和温度计中呈褐色,温度计寄存在大腿中,另外5至7分钟。季节用盐和胡椒味,并立即服务。

与A.巴斯马蒂米饭饭与开心果和婴儿菠菜沙拉。

回顾

率或回顾

评论(3条评论)

  • 德卡顿|12/22/2019

    省略芝麻油和二手橄榄油。省略了姜,用过2吨切碎的迷迭香。添加了1/2茶匙的Aleppo Pepper和1/2 TSP的烟熏辣椒粉。母鸡很棒,来自家人和朋友的肆无忌惮的评论。母鸡完全煮熟,尽管高温也不会干燥。一个新的fav配方!

  • 马马格雷|12/05/2014

    游戏母鸡有杏釉是一个家庭最喜欢的成长,所以上周我用了这个,结果很棒。我的男朋友向他的朋友,家人,工友,邮递员等狂热!谢谢,精美的烹饪!

  • 马哈|11/27/2008

    湿润,易于制作!

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