准备

• 将烤架放置在烤箱的上下三分之一处，并将烤箱加热至375°F。将面包块、油和大蒜混合在一个非常大的碗中，翻滚以覆盖。在2个大边烤盘上单层摊铺；把碗放在一边。烘烤，搅拌，调换位置，旋转锅到一半，直到刚好变成金色，大约12分钟。把面包放回碗里。（面包可以提前3天准备好。冷却、盖上盖子并在室温下保存。）
• 将烤箱温度降低至350°F。在12英寸平底锅中以中火融化黄油。加入洋葱和芹菜，煮15分钟左右，经常搅拌，直到变软。加入面包。
• 将煎锅放回中火。加入培根，煮10分钟左右，偶尔翻一翻，直到变黄变脆。用纸巾吸干水分，然后弄碎。倒出除1汤匙以外的所有液体。把培根油从锅里拿出来。加入梨，煮约2分钟，经常搅拌，直到轻微变黄；将碎培根、李子、榛子、欧芹和2茶匙一起放入馅料中。盐和1茶匙。胡椒粉用更多的盐和胡椒调味。
• 在9×13英寸的烤盘上涂黄油。在一个中等大小的碗里搅拌鸡蛋，然后加入肉汤。将鸡蛋混合物倒在馅料上，轻轻搅拌混合。让填料静置5至10分钟，直到液体被吸收，必要时再次搅拌。如果馅料看起来是干的，多加1/2杯肉汤；混合物应湿润，但不潮湿。
• 转移到准备好的盘子里。烤40分钟左右，直到顶部呈浅棕色并酥脆。让其静置约10分钟后食用。