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配方

橙子和红糖蛋糕与橙子斑点生奶油

斯科特•菲利普斯

份:12

令人惊讶的是,这种蛋糕本身就是一种美味的小吃或早餐。刷上釉料,再撒上鲜奶油,你就有了一道令人印象深刻的甜点。

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的蛋糕

  • 8盎司(1杯)软的无盐黄油;锅里再放点
  • 12盎司(不足3杯)未漂白蛋糕粉
  • 2-1/2茶匙。发酵粉
  • 3/4茶匙。食盐
  • 1- 2杯砂糖
  • 1 Tbs。磨碎的橘子皮
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮(来自1个柠檬)
  • 3个大鸡蛋
  • 1/4茶匙。纯香草精
  • 半杯牛奶
  • 1/3杯新鲜橙汁

上釉

  • 1/4杯新鲜橙汁
  • 1/4杯黑糖
  • 1 Tbs。苦橙

为了搅打奶油

  • 一杯鲜奶油,冰镇
  • 1 Tbs。细砂糖
  • 1/4茶匙。细碎的橙皮
  • 1 Tbs。大玛尼尔酒店,可选

营养信息

  • 卡路里(千卡):460
  • 脂肪卡路里(千卡):220
  • 脂肪(克):25
  • 饱和脂肪(g):15
  • 多不饱和脂肪(g):1.5
  • 单不饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(mg): 110
  • 钠(mg): 280
  • 碳水化合物(克):56
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g):33
  • 蛋白质(g):5

准备

做蛋糕

  • 把烤架放在烤箱中央,加热到350华氏度。在9英寸的烤盘底部和四周涂上黄油。在一个小碗里,把面粉,发酵粉和盐搅拌在一起。
  • 在装有搅拌器的台架上,将黄油、糖、橘子皮和柠檬皮以中速搅拌,根据需要刮下碗壁,直到颜色变淡,呈奶油状,大约需要2分钟。每次加入一个鸡蛋,每次加入后搅拌均匀。加入香草,搅拌均匀。
  • 分三次添加,与牛奶和橙汁交替添加干原料,每次添加后中速搅拌,根据需要刮掉碗的侧面。将面糊倒入准备好的平底锅中,在柜台上轻敲平底锅几次以去除气泡,然后用抹刀抹平亚搏手机版官方表面。
  • 烘烤40到45分钟,直到蛋糕在中间凝固,呈金黄色。(插在蛋糕中间的牙签上可能会沾上一些面包屑。)在最后10分钟烘烤时检查一下蛋糕;如果勃朗宁过多,用铝箔松散地包上。让蛋糕在锅里冷却10分钟,如果需要的话,用刀沿着边缘滑动蛋糕。移开锅的一边,用一个大的蛋糕铲,把蛋糕从锅里移到冷却架上。让酷。

釉蛋糕

  • 用牙签每隔3/4英寸在蛋糕上戳个洞。
  • 把果汁、糖和果酱放入小平底锅中,中火加热。小火慢炖,把火调小,经常搅拌,直到变成糖浆,大约10分钟。在蛋糕上刷上釉料,让一些滴在蛋糕边上。

把搅打过的奶油调好就可以食用了

  • 在装有搅拌器附件的立式搅拌器中或在使用手动搅拌器的碗中,以中速搅拌奶油,直到它开始变稠,大约2分钟。加入糖和香料,将速度提高到中高,继续搅拌,直到形成中等软峰,大约2分钟。在蛋糕上放上生奶油。

提前提示

在上光之后,蛋糕可以用塑料包裹,并在室温下保存2天,然后食用。

提示

加入1汤匙鲜奶油,让鲜奶油有酒的味道,还有更多的橙味。格兰马尼尔或类似的利口酒。

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评论

率或审查

评论评论(7)

  • janice6121| 04/05/2020

    这个食谱需要重新检验。它需要的烘烤时间远远超过了推荐的时间,而且在烤箱里多烤了20分钟后就太软了。底部和中部还有些未熟。成品虽然味道不错,但一点也不像照片。正如前一位评论员所说,釉料太干了。

  • DLPF| 05/20/2017

    蛋糕烤的时间比预期的长,但烤出来还好。我觉得有点干,釉料还在上面,所以下次我要缩短釉料的时间让它更容易渗入蛋糕。实际上,我们做了更多的糖浆,加入了三倍糖,并在上菜时舀了一些在切片上。

  • divi2| 04/01/2017

    非常好的蛋糕。严格按照指示行事。我可能会在平底锅上放一个羊皮纸项圈。蛋糕并没有溢出来,但它确实在平底锅的顶部滚了一点。我使用了正确尺寸的平底锅,但它不是弹簧式的——它只有一个向上推的底部。

  • Bpeek| 02/07/2017

    这个蛋糕对我来说太完美了。蛋糕的酥脆感和那种感觉。我很喜欢。

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