准备
做蛋糕
- 把烤架放在烤箱中央,加热到350华氏度。在9英寸的烤盘底部和四周涂上黄油。在一个小碗里,把面粉,发酵粉和盐搅拌在一起。
- 在装有搅拌器的台架上,将黄油、糖、橘子皮和柠檬皮以中速搅拌,根据需要刮下碗壁,直到颜色变淡,呈奶油状,大约需要2分钟。每次加入一个鸡蛋,每次加入后搅拌均匀。加入香草,搅拌均匀。
- 分三次添加,与牛奶和橙汁交替添加干原料,每次添加后中速搅拌,根据需要刮掉碗的侧面。将面糊倒入准备好的平底锅中,在柜台上轻敲平底锅几次以去除气泡,然后用抹刀抹平亚搏手机版官方表面。
- 烘烤40到45分钟,直到蛋糕在中间凝固,呈金黄色。(插在蛋糕中间的牙签上可能会沾上一些面包屑。)在最后10分钟烘烤时检查一下蛋糕;如果勃朗宁过多,用铝箔松散地包上。让蛋糕在锅里冷却10分钟,如果需要的话,用刀沿着边缘滑动蛋糕。移开锅的一边,用一个大的蛋糕铲,把蛋糕从锅里移到冷却架上。让酷。
釉蛋糕
- 用牙签每隔3/4英寸在蛋糕上戳个洞。
- 把果汁、糖和果酱放入小平底锅中,中火加热。小火慢炖,把火调小,经常搅拌,直到变成糖浆,大约10分钟。在蛋糕上刷上釉料,让一些滴在蛋糕边上。
把搅打过的奶油调好就可以食用了
- 在装有搅拌器附件的立式搅拌器中或在使用手动搅拌器的碗中,以中速搅拌奶油,直到它开始变稠,大约2分钟。加入糖和香料,将速度提高到中高,继续搅拌,直到形成中等软峰,大约2分钟。在蛋糕上放上生奶油。
提前提示
在上光之后,蛋糕可以用塑料包裹,并在室温下保存2天,然后食用。
提示
加入1汤匙鲜奶油,让鲜奶油有酒的味道,还有更多的橙味。格兰马尼尔或类似的利口酒。
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