Preparation

混合面团：

• 在一个小锅中，将橙汁加热到很热。添加克兰贝里斯；让热量浸泡直到变软约15分钟。排干蔓越莓，在纸巾上轻拍，然后粗切成1/4英寸的碎片。
• Put the oatmeal in a food processor and pulse eight to ten times to just break up the oatmeal. Remove 1/2 cup and transfer to a long shallow pan (like a 7×11-inch Pyrex dish). Add the flour, cinnamon, baking soda, and salt to the food processor and pulse with the remaining oatmeal eight to ten times just to blend the ingredients. Don’t overprocess; the oatmeal should remain coarse.
• 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将黄油和橙皮在中等低位上打直至充分混合，约2分钟。加入糖，再混合2分钟。在鸡蛋和香草中混合，根据需要刮碗。将混合速度降低到低。加入一半的干成分，然后加蔓越莓，然后再加亚搏手机版官方入剩余的干成分。混合直至混合。

塑造面团：

• 准备好六张15英寸的保鲜膜。将面团分为三分。将一勺面团倒在每张纸上，并使用塑料滚动并将面团成形为约8英寸长的原木。将面团稍微固定约30分钟。冷藏后，一次在预留的燕麦片中滚动一个日志。在干净的保鲜膜上紧紧地重新滚动每个日志，将末端拧紧以密封。用双手在原木的任一端，将牢固地推向中心以压缩原木，使其长约7英寸，厚度约为1-1/2英寸。冷藏原木，直到足够牢固地切成薄片（它们必须很好地冷却），大约4小时，或冷冻长达三个月。

烤饼干：

• 位于烤箱上部和下三分之一的架子。将烤箱加热到350°F。两条带有羊皮纸的边缘烤盘。一次使用一个原木，使用番茄刀或其他小锯齿刀将面团切成1/4英寸厚的圆圈，并使用轻柔的锯动运动。在准备好的平底锅上将圆形分开1英寸。烘烤饼干，直到将其放在顶部，并在边缘周围稍微褐色，约15分钟，将平底锅旋转，甚至褐变。让床单冷却约5分钟。在将饼干转移到架子上之前。冷却后，将蜡纸纸之间存放在密封的容器中长达一周，或冷冻长达三个月。