准备
配料:
- 如果用的是大蒜,搅拌到黄油里。把面包屑放在一个中等大小的碗里,在面包屑上淋上黄油。加一小撮盐和帕尔马干酪(如果用的话)。用你的手,搅拌均匀。备用。
通心面:
- 在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到350华氏度。
- 在3到4夸脱的平底锅中融化黄油。加入面粉,继续用小火搅拌3分钟,黄油和面粉应该轻轻起泡,不要着色。慢慢加入牛奶,同时不断搅拌。一定要在锅的边缘搅拌,以得到所有的结块。搅拌至酱汁光滑,呈浓奶油的稠度,大约6分钟。把火调到中火,把酱汁煮开,不停地搅拌。小火慢炖,偶尔搅拌10分钟。
- 关掉火,轻轻搅拌Gruyère, fontina,帕尔马干酪和辣椒。用盐调味。保暖。
- 用大火将一大锅盐水煮沸。加入吸管煮意大利面,偶尔搅拌,直到有嚼劲,比包装上标明的时间短约1分钟。沥干后放回锅中。
- 将芝士酱加入意大利面中,轻轻搅拌使之混合。将面食混合物转移到9×13-inch烤盘上,均匀地撒上预留的面包屑。在350华氏度下烘烤约15分钟,直至顶部呈金黄色。即可食用。
对于个人餐:选择小的烤盘,每个可以盛1-1/2到2杯。你可以把它们填满在大约1/2英寸的边缘。当然,份量的大小取决于你的烘焙盘的大小。
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