准备

• 在烤箱中间放置一个架子，将烤箱加热到350华氏度。在4-1/2 x 8-1/2英寸的烤盘上涂上大量的黄油和面粉(耐热玻璃就可以了)。
• 面粉，发酵粉和盐一起筛入一个中号碗。在一个大碗里，用电动搅拌器中速搅拌黄油和柠檬皮，直到搅拌均匀，大约1分钟(如果你用的是立式搅拌器，请使用搅拌器附件)。加入糖、鸡蛋、香菜和肉豆蔻;打至光滑。加入一半的牛奶，搅拌至刚好混合(面糊可能看起来凝固了;这很好)。将速度降低到低，分两批加入面粉混合物，搅拌直到混合均匀，根据需要用橡胶刮刀刮拭碗。加入剩余的牛奶，用低火搅拌直到混合均匀。用橡胶抹刀搅拌葛缕子种子。将混合物转移到准备好的平底锅中，用橡胶刮刀将顶部磨平。
• 烘烤60到65分钟，直到把木镐插在中间取出时是干净的。放在架子上的平底锅中冷却10分钟。用餐刀将蛋糕从锅里翻出来，将蛋糕正面朝上放到架子上，让它完全冷却。(蛋糕裹得紧紧的，在室温下可以保存三天。)用锯齿刀切(切片易碎，所以不要切得太薄)。如果你喜欢的话，可以和柠檬凝乳一起食用。