准备

• 用中低温的小煎锅在小煎锅中，烤香菜和小茴香，摇动锅或经常搅拌，直到小茴香种子变暗并变得非常香，大约5分钟。转移到香料研磨机或砂浆和杵中，加入胡椒和胡芦巴，然后研磨成细粉。
• 将香菜，柠檬汁，大蒜，1英寸葱片，菜籽油，盐，姜黄和磨碎的香料混合物混合在搅拌机或食品加工机中；融合成光滑的泥。
• 将鸡肉放入一个大碗中，加入腌料，然后与腌料一起涂上整个碎片。在加热肉鸡的同时放在一边；或覆盖并冷藏长达24小时。
• 将烤箱架放置在距肉鸡元件约8英寸的地方；将肉鸡高加热。用箔纸在大的有框烤盘上排成一块。将鸡肉碎片，皮肤一侧放在烤盘上。如果使用零件组合，请将乳房碎片放在烤盘的一端，另一端将大腿放在大腿上。慷慨地撒盐。
• 当肉鸡变热时，烤直到鸡皮变成棕色，到处都是酥脆，有一些唱歌的零碎，大约20分钟，偶尔旋转锅，甚至褐变。通过切成碎片来查看鸡肉的浓度，以查看它们是通过即可通过即时阅读的温度计煮熟的，胸骨应为165°F，大腿应为170°F。如果到皮肤呈褐色时，某些或全部鸡仍然不足，请关闭肉鸡，并将烤箱温度设置为450°F。继续烤鸡肉，每5分钟检查一次，直到煮5至15分钟。如果某些碎片比其他碎片更早完成，请将其转移到盘子上，并在继续烤底片的同时保持温暖。
• 将所有鸡肉放在盘子上，并用香菜叶，切成薄片的葱和石灰楔子装饰。

提前提示

鸡可以腌制到未来一天。