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配方

烤番茄配布拉塔奶酪和欧芹沙拉

通过莉斯皮尔森 2017年8月/ 9月的问题
图:斯科特·菲利普斯

份:6

烤面包和欧芹沙拉给卡普里沙拉增添了脆脆爽口的新鲜风味。与简单的烤牛排或猪排一起食用是一顿简单的夏日大餐。

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  • 3个刚熟的大番茄
  • 2片薄面包
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 半杯粗切的新鲜平叶欧芹
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 8盎司布拉塔，撕成大块
  • 2 Tbs。排干,切碎的酸豆

营养信息

  • 卡路里:330
  • 脂肪卡路里:190
  • 脂肪(克):21
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 40
  • 钠(mg): 500
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 13

准备

  • 在西红柿和面包上刷上2汤匙。的石油。用盐和胡椒调味。烤番茄，一面朝下，翻转一次，直到刚刚烧焦，6到8分钟。烤面包，翻动一次，直到金黄色，3到4分钟。把面包切成小块，放在一个中等大小的碗里。加入欧芹、柠檬汁和剩下的1汤匙。石油。搅拌混合。在每个番茄的一半上面放一些burrata。 Divide the parsley among the tomatoes, and top with the capers. Serve immediately.
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