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配方

快速鞑靼沙司鱼棒

一份:4.

向保罗太太道歉,自制的鱼条比冷冻的新鲜多了。配上快速制作的鞑靼沙司,老少皆宜。

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  • 3/4杯蛋黄酱
  • 3 Tbs。莳萝泡菜调味品,去水
  • 1 Tbs。切碎的马槟榔
  • 1 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 1/2杯通用面粉
  • 1 Tbs。老海湾调味品
  • 犹太盐
  • 2个大鸡蛋
  • 1-1/2杯普通潘科
  • 1-1/2磅新鲜或解冻鳕鱼里脊鱼片,切成约1英寸×3英寸的条状
  • 3 Tbs。无盐黄油
  • 3 Tbs。橄榄油
  • 柠檬楔,供食用

营养信息

  • 卡路里(千卡):700
  • 脂肪卡路里(千卡):470
  • 脂肪(g):53
  • 饱和脂肪(g): 13
  • 多不饱和脂肪酸(g):26
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg):175
  • 钠(mg):1160
  • 碳水化合物(g):22
  • 纤维(g):1
  • 糖(g):1
  • 蛋白质(g):32

准备

  • 在一个小碗里,混合蛋黄酱,调味料,酸豆和柠檬汁。冷藏至可食用。
  • 在一个浅碗中,混合面粉,老贝和1/2茶匙。盐在另一个浅碗中,用1汤匙打鸡蛋。水把锅放在第三个浅碗里。
  • 拿一块鱼,把它扔在面粉里,蘸在鸡蛋里,然后滚到锅里。把它放在盘子或烤盘上。对剩下的鱼重复上述步骤。
  • 加热2汤匙。黄油和2汤匙。在大平底锅中用中高火上油。分三批加入面包鱼。烹饪,翻炒一次,直到两面呈金黄色,大约5分钟。(鱼棒的中心应该是不透明的。)转移到有纸巾衬里的盘子里并保持温暖。用剩下的鱼、黄油和油重复上述步骤。撒上盐,和鞑靼酱和柠檬角一起食用。

评论

评价或审查

审查(4项审查)

  • 林内拜尔| 02/23/2019

    喜欢菜谱,但也很欣赏关于使用菜籽油而不是黄油的建议。

  • JMNM| 02/09/2019

    我今晚做了这个,完全按照食谱使用黄油和橄榄油,效果非常好。我丈夫回来了三分之一!

  • 用户- 6312990| 02/08/2019

    黄油的烟点为300度;菜籽油的发烟点为450度。将两者结合起来,最终的吸烟点仍然是300度。只需用油来做类似的事情,否则你会得到烧焦的黄油或油腻的淡鱼棒。

  • kcuff| 02/01/2018

    我喜欢吃鱼皮和鱼肉,但我不确定油炸和黄油的组合。当黄油的外壳变成棕色时,它就被烧焦了。每批货我都会把房子弄得乱七八糟。

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