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配方

火和冰辣椒

份:10

不是因为舌头发软。这种辣椒既辣又香。

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  • 1罐(20盎司)DOLE®菠萝块
  • 2罐(每罐14.5盎司)未沥干的西红柿丁
  • 1罐(6盎司)番茄酱
  • 1罐(4盎司)切成丁的青椒
  • 1个大的DOLE®洋葱，切碎
  • 1个青椒，去籽，切碎
  • 2瓣大蒜，切碎
  • 3 Tbs。辣椒粉
  • 4茶匙。地面孜然
  • 2 Tbs。切碎的墨西哥辣椒(可选)
  • 1茶匙。盐
  • 1/2茶匙。红辣椒粉
  • 1/2茶匙。红辣椒碎
  • 1 Tbs。橄榄油
  • 2磅无骨瘦肉头，切成1/2英寸的方块
  • 葱丝、切达干酪和酸奶油(可选)

准备

  • 把菠萝块沥干，保留汁液。将预留的番茄汁、番茄和番茄汁与番茄酱、青椒、洋葱、灯笼椒、大蒜、辣椒粉、孜然、墨西哥辣椒、盐、辣椒粉和胡椒片混合。
  • 在荷兰烤炉或大酱锅中加热油。棕色的肉在所有的周围成批。(不要挤锅。加适量的肉到锅底。)用勺子将棕色的猪肉放入砂锅底部;把番茄混合物倒在猪肉上。封面;用低火6 - 8小时或高火3 - 4小时煮至猪肉变软。
  • 在最后30分钟内加入菠萝块。可与大葱、奶酪和酸奶油搭配食用。
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