一份：4至6
虽然茄子相对来说比较精致，但它会吸收任何烹饪原料的味道，比如大蒜、新鲜香草和番茄。提前腌制茄子是一个可选的步骤，但我通常会花时间去做;我发现它能让蔬菜更柔滑。
在晾干茄子之前，你冲洗茄子吗？我没有做多少茄子。
这个食谱做的意大利面酱很好吃。我对食谱做了两处修改。我用了一个中等大小的茄子和1 14 1/2盎司罐装的火烤番茄丁，并按照指示准备了茄子。
我把茄子放在意大利面上，加上大蒜面包和葡萄酒，味道好极了。
简单，简单，绝对是一个很棒的烹饪食谱。
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