一份:4.
在小碗中搅拌芥末、红糖、柠檬汁、伍斯特郡和辣椒。
将烤箱架放置在离烤箱元件3至4英寸的位置,并将烤箱加热至高温。在烤肉盘的底部铺上金属箔,并更换烤盘顶部的穿孔部分。将猪肉放在烤盘上,两面加盐调味。将大约一半的芥末混合物刷在排骨的顶部。烤6到8分钟,直到排骨变成深棕色的斑点。用钳子把排骨翻过来,刷上剩下的芥末混合物,继续烘烤,直到猪肉变成棕色,刚刚煮熟(排骨中央的即时读数温度计应显示145°F),大约还要5分钟。上菜前让我们休息几分钟。如果用欧芹,在排骨好看的一面撒上欧芹,然后转移到盘子里。
猪排完全干了,而且温度从来没有达到145度。
非常简单,非常美味!!配以芝麻菜沙拉和柠檬调味汁,配以“Maipe”Malbec。
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去任何一家法国小餐馆,你都会发现一盘扁豆和鲑鱼。这是一个很好的经典理由:瘦肉、醇厚的扁豆补充了鱼的丰富度。…
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