份:4到6份作为配菜,8到10份作为开胃菜
很少有味道能像牛至一样强烈地唤起地中海风味。在这里,一小把干药草在柠檬香醋汁里为酥脆的炸土豆增添了醉人的香味。如果你已经吃牛至一年以上了,那就买一些新的,确保质量好;我喜欢希腊。可与烤鸡、羔羊肉搭配,也可作开胃小菜。
提前做出提示
煮熟的沥干水的土豆可以在室温下保存几个小时,然后再压扁和煎。
这得到了我的客人们的高度赞扬。我早早地把土豆煮熟,然后把它们放在一个用油充分的烤盘上冷却。冷却后打碎,淋上橄榄油,放在400度的烤箱底部烤。当它们金黄酥脆时,拌入调料。这一定会成为我的标准之一。
这个食谱把土豆提升到了一个新的高度,柠檬和牛至真的很能提味。我用了各种用途的土豆。一个真正的赢家
这是伟大的。土豆的制作既简单又可爱,而油醋汁则非常美味。我实际上是按照第83期的脆碎土豆食谱在烤箱里烤的,只是为了腾出炉子的空间,但我认为两种方式都可以。对我来说,烤箱的部分似乎很清楚——这只是为了在你吃完剩下的食物时让它们保持温暖。
我喜欢这个食谱,但它让人困惑。土豆煮熟后,食谱上说把烤箱温度调到200华氏度,然后就不知道怎么处理烤箱了。下一步是将压扁的土豆放入热油煎锅中。烤箱是哪里来的?我跳过了那部分。
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去任何一家法国小酒馆,你都可能找到一盘扁豆和鲑鱼。这是一道经典美食,理由很充分:清瘦醇厚的扁豆与鱼肉的丰富性相映成趣....
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