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配方

奶油捣碎的育空金土豆

出现在我们的2021年感恩节指南
斯科特•菲利普斯

份:四到六。

肉质黄色的土豆有一种浓郁的、几乎像黄油一样的味道。如果你喜欢土豆泥有一点刺激性,可以用脱脂牛奶代替牛奶。你也可以添加一大堆新鲜香草(切碎的欧芹和罗勒各1/2杯)和一些烤松子。

浏览几十个食谱土豆和红薯配菜在我们的感恩节晚餐指南,在那里你会发现数百种更多食谱的土耳其,侧面和馅饼。

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  • 1-3/4到2磅黄色果肉的土豆,去皮并切成大块(1-1/2到2英寸)
  • 2瓣大蒜,去皮
  • 粗盐
  • 三汤匙无盐黄油,软化
  • 一杯牛奶,热的但不沸腾
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 营养样本的大小以六份为基础
  • 卡路里(千卡):170
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):5
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 210
  • 碳水化合物(克):26
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白质(g):4

准备

  • 把土豆和大蒜放在一个大平底锅里,用冷水至少盖上一英寸。加入1/2茶匙盐,煮沸。小火慢炖,部分盖上锅盖,煮15到20分钟,直到用金属烤肉叉测试土豆的软度。
  • 把土豆和大蒜沥干——保留一些烹饪用水——然后把它们倒回锅里。用中火烘干土豆,摇晃平底锅,搅拌直到土豆看起来像面粉,在锅底留下一层薄薄的薄膜。
  • 如果使用大米机,把土豆倒进碗里,然后用极低的火把它们重新放进锅里。如果使用手动捣碎器,在锅里捣碎直到完全光滑。
  • 用木勺,加入黄油,然后加入1/4杯的热牛奶。如果土豆还是太粘稠,就加入一点沸水搅拌,直到达到你想要的粘稠度。用盐和胡椒粉调味即可食用。

评论

率或审查

评论(6条评论)

  • maryellent| 11/05/2021

    让这些土豆泥配合瑞典肉丸。完美的质地,浅色和蓬松,品味优秀。目前育空金土豆在不列颠哥伦比亚省的较低的内地很难找到。其他土豆工作,但育空黄金具有最佳质地和味道。

  • Seasons01| 09/05/2020

    很好. .我刚看了Jaques Pepin的节目他也加了大蒜。所以我不得不尝试一下!可爱。唯一的区别是我加了冰牛奶。不要胡椒粉。

  • sojo23| 11/28/2019

    美味的和简单的。大蒜的味道刚好,不会盖过土豆。用奶油代替牛奶,但按指示制作。

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