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配方

鹰嘴豆和开心果蒸粗麦粉

通过阿琳雅可布 美食烹饪第55期

份:六到八。

你可以提前一个小时做好蒸粗麦粉，把它放在一个有盖的不锈钢碗里，放在一个沸腾的锅里。

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  • 1/4杯完整的开心果或切片杏仁
  • 四分之一杯特级初榨橄榄油
  • 1个红甜椒(约10盎司)，切成1/4英寸的小方块
  • 粗盐
  • 10盎司(1-2/3杯)蒸粗麦粉
  • 2/3杯煮熟或罐装鹰嘴豆，洗净
  • 3到4滴塔巴斯科辣酱或其他辣酱

营养信息

  • 基于八份的营养样本
  • 卡路里:250
  • 脂肪热量:80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 250
  • 碳水化合物(克):35
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 7

准备

  • 把烤箱加热到325华氏度。把开心果或杏仁放在烤盘上烤12到15分钟，直到变成金黄色。
  • 在一个小的sauté平底锅中，加热2汤匙橄榄油和sauté红辣椒，直到稍微变软，3到4分钟。
  • 在一个中号锅里，放入3杯水烧开。加入1茶匙盐和剩下的2汤匙橄榄油。倒入蒸粗麦粉，关火，盖上盖子，静置5分钟。
  • 用叉子将红辣椒、开心果、鹰嘴豆和塔巴斯科辣椒加入蒸粗麦粉和松饼中。按个人口味加盐调味。
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