在中等锅中,带上肉汤或水,辣椒粉,藏红花(如果使用),harissa或辣酱,1/2茶匙。盐和一小撮白胡椒粉用中火煮沸。盖上并将热量降低至低,以使肉汤煮沸。品尝并调整调味料。同时,用中火加热1/4杯橄榄油。油热时,加入洋葱和红辣椒,然后煮至蔬菜变软但不褐色,8至10分钟。加入蒸粗麦粉并搅拌以用油涂上谷物。从火上取下锅。将沸腾的液体加入蒸粗麦粉并搅拌以均匀分配液体。盖上锅,让它坐着直到所有液体被吸收,蒸粗麦粉嫩,5至7分钟。 Remove the lid and fluff the couscous with a fork. Set aside to cool for 15 min.
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