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食谱

辛辣和柑橘蒸粗麦粉沙拉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约5杯。

服务:六个作为配菜。

当我为野餐做这个时,我在前一天晚上准备它,冷藏它,并在第二天冷却。

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  • 2杯蔬菜汤,低盐鸡肉汤或水
  • 1-1/2茶匙。甜椒
  • 1个捏藏红花线(可选)
  • 3/4茶匙。哈里萨辣酱或2至3次的辣酱,例如塔巴斯科
  • 犹太盐和地面白胡椒粉
  • 1/4杯加3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1个小黄洋葱,切成小骰子
  • 1个小红钟胡椒粉,播种并切成小骰子
  • 1杯蒸粗麦粉
  • 1/2茶匙。细磨碎的橙皮
  • 1/4杯新鲜的橙汁
  • 1/2杯切成薄片的葱
  • 1/2杯切成薄片的杏仁,轻轻烤
  • 1/4杯干醋栗
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):346
  • 脂肪卡路里(KCAL):189
  • 脂肪(g):21
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):308
  • 碳水化合物(G):34
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):6

准备

  • 在中等锅中,带上肉汤或水,辣椒粉,藏红花(如果使用),harissa或辣酱,1/2茶匙。盐和一小撮白胡椒粉用中火煮沸。盖上并将热量降低至低,以使肉汤煮沸。品尝并调整调味料。同时,用中火加热1/4杯橄榄油。油热时,加入洋葱和红辣椒,然后煮至蔬菜变软但不褐色,8至10分钟。加入蒸粗麦粉并搅拌以用油涂上谷物。从火上取下锅。将沸腾的液体加入蒸粗麦粉并搅拌以均匀分配液体。盖上锅,让它坐着直到所有液体被吸收,蒸粗麦粉嫩,5至7分钟。 Remove the lid and fluff the couscous with a fork. Set aside to cool for 15 min.
  • 搅拌其余3汤匙。橄榄油,橙皮,橙汁和1/2茶匙。盐。与蒸粗麦粉一起折腾。让冷却,然后转移到密封的容器或覆盖有保鲜膜和冷藏的碗中。将葱,杏仁,干醋栗和欧芹放在一个单独的容器中,然后冷藏。
  • 就在前往野餐之前,将葱,杏仁,醋栗和欧芹搅拌成蒸粗麦粉。品尝并根据需要调整调味料。

评论

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评论(4个评论)

  • 尼基尔|2014年3月3日

    简单且令人难以置信的好。

  • Aburnette13|2011年8月21日

    我丈夫不喜欢这种沙拉,但我将他视为异常。这是一场野餐的人。当我在饭菜结束时收集我们的容器时,我发现它几乎是空的,而其他容器至少装满了一半。

  • Jason123|2008年7月21日

    这真的很美味,带有许多不同的口味和质地。这也是一个简单的前进菜,非常适合一次娱乐许多。

  • Cotoncook|2008年6月22日

    蒸粗麦粉总是很快。该食谱的草药和橙色的结合创造了令人耳目一新的鲜艳的菜肴。完美,非常适合夏季 - 非常适合野餐或烧烤。

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