准备

烤蛋糕:

• 将烤架放在烤箱中央，将烤箱加热到350华氏度。
• 在9×13-inch耐热玻璃烤盘或不反应的金属锅的底部和侧面涂黄油。在烤盘或烤盘的底部铺上羊皮纸，在羊皮纸上涂上少许黄油。
• 把面粉，烤粉和盐筛到一个中等大小的碗里备用。
• 把鸡蛋分开，把蛋白放在一个中号碗里，蛋黄放在一个大碗里。用电动搅拌器，将蛋黄和3/4杯的糖以中速搅拌，直到混合物变白，呈奶油状，大约需要2分钟。加入牛奶和香草，再搅拌1分钟，直到混合。
• 将搅拌器洗净并擦干，然后将蛋清打匀，逐渐加快速度至高，直到达到柔软的峰值，需要2 - 3分钟。加入剩下的1/4杯糖，继续搅拌，直到达到坚硬而不是干燥的峰值，再搅拌1到2分钟。将三分之一的干料加入蛋黄混合物中搅拌至完全混合。亚搏手机版官方用橡胶抹刀轻轻拌入三分之一的蛋白。将剩下的干食材和蛋清轮流拌入两批，直到完全混合。亚搏手机版官方
• 将面糊倒入准备好的盘子或平底锅中，烤20到25分钟，直到中间插一根牙签取出来时不沾水。让蛋糕在架子上的平底锅中冷却10分钟，然后把蛋糕倒在架子上，取出羊皮纸，让它完全冷却。
• 把蛋糕放回烤盘或平底锅(如果把蛋糕放回烤盘，蛋糕会吸收更多的液体)，或者把它倒在一个有边的浅盘上。

浸泡蛋糕:

• 在一个2夸脱的平底锅里，搅拌炼乳，淡奶，鲜奶油和盐，直到炼乳完全混合。用中低火煮，搅拌以防烧焦，直到边缘开始冒泡，约3 - 5分钟。从火上拿开，倒入一个4杯耐热量杯中。
• 用牙签每隔1/2英寸把蛋糕戳到底部。把浸泡过的液体慢慢地倒在蛋糕上，从蛋糕边缘开始，在加入更多的液体之前停下来让它浸入蛋糕中。用保鲜膜盖上，放入冰箱，直到蛋糕完全冷却，至少2小时，最多24小时。

蛋糕:

• 在一个大碗里，用电动搅拌器以中速搅拌鲜奶油。当它开始变稠时，慢慢加入糖和香草，继续搅拌，直到它保持坚实的顶峰，3到4分钟(注意不要过度搅拌)。把鲜奶油涂在蛋糕上，就可以吃了。

提前做出提示

你可以提前一天将蛋糕浸泡在牛奶混合物中，并提前2小时将其加满