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食谱

巧克力浓咖啡蛋糕

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:十。

这种非常深,丰富和深色蛋糕的味道非常好。

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  • 5盎司。半甜巧克力,切碎
  • 3盎司。未加糖的巧克力,切碎
  • 1/4磅(8汤匙)无盐黄油,切成碎片;锅的更多
  • 4个鸡蛋,在室温下
  • 1/2杯糖
  • 1/4杯酿造的浓缩咖啡或双强度咖啡,冷却至室温
  • 1汤匙。筛分,细磨碎的浓缩咖啡豆(大约1个堆桶。全豆)
  • 1/4茶匙。盐
  • 1/4杯通用面粉;锅的更多

营养信息

  • 卡路里(KCAL):270
  • 脂肪卡路里(KCAL):180
  • 脂肪(g):20
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):6
  • 胆固醇(MG):110
  • 钠(MG):90
  • 碳水化合物(G):24
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):4

准备

  • 将烤箱加热到350°F。黄油一个8英寸的蛋糕盘,并用厨房羊皮纸在底部排成一列。在羊皮纸上涂黄油,将锅轻轻撒上面粉,摇动多余的东西。

  • 用中火在一个小的,厚实的锅中,融化巧克力和黄油,经常搅拌。搁置。使用立式搅拌机的搅拌器,将鸡蛋,糖,冲泡浓缩咖啡,浓缩咖啡豆和盐搅打至中等速度,直至浓密,至少8分钟。将搅拌机变成低点,并在黄油巧克力混合物中混合。关闭搅拌机。将面粉放在面糊上并折叠,直到所有成分完全合并。亚搏手机版官方将面糊倒入准备好的锅中,烘烤,直到插入蛋糕中央的串串清洁,25至30分钟。在架子上的锅中冷却10分钟。将盘子放在蛋糕上,小心地将蛋糕倒在盘子上;剥下羊皮纸。 Flip the torte back onto the rack to cool completely before slicing.

评论

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评论(3个评论)

  • Mojodonut|10/29/2010

    我认为,比更复杂的蛋糕和无面粉巧克力蛋糕更容易。就密度和纹理而言,更一致的结果。我使用了速溶浓缩咖啡,而不是磨碎的咖啡豆,效果很好。好!(尽管非杂酚类可能会认为这太多了,但我发现这与黑巧克力釉很棒)。

  • 半甜|2008年7月19日

    出色的!美味的苦乐参半。

  • 樱桃|2008年6月30日

    迄今为止最美味的食谱之一!

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