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准备

将烤箱加热到325华氏度。将1-1/2杯切碎的椰丝铺在有边的烤盘上。烘烤，不断搅拌，直到一些丝开始变成浅金黄色，大约需要8到10分钟(你不是在烤椰子，而是在烘干它)。让酷。关掉烤箱。
在一个中等大小的碗中，搅拌椰子，可可，蛋白，香草和盐的奶油，直到充分混合。加入樱桃干和“烤”椰子。盖上盖子，放入冰箱，直到完全冷却并变硬，至少2小时到24小时。
在准备烤马卡龙的20分钟前，将烤箱加热到325华氏度。在厚厚的烤盘上铺上羊皮纸。用潮湿的手，把几勺面糊稍微堆成球状。把它们放在烤盘上，间隔约2英寸(它们应该都放在一张烤盘上)。在每个马卡龙的顶部放上一撮剩余的未烤的椰子。在烤箱中央烘烤，直到外面不再黏糊糊，但用手指戳里面仍然感觉有点软，椰蓉呈金黄色，大约需要20分钟。让蛋白杏仁饼在烤盘上冷却3分钟，然后转移到架子上让其完全冷却。

为了得到最好的结果，用重量而不是体积来量面粉。(一杯普通面粉等于4-1/2盎司)如果你没有秤，一定要用秤使用适当的技术当你给量杯斟酒时。

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二甲氨基乙醇| 12/13/2013

Easy-Tasty
lucyg22| 04/17/2011

我们喜欢这些。我同意可可的质量会有影响。我用的是亚瑟王双荷黑可可。用一个小饼干勺，我得到了34个饼干。煮时间差不多，都是18分钟。我在晾干椰子的时候忽略了保留1/4杯的椰子，只是把它全部晾干，混合在面团里。工作得很好。我也没有切樱桃;我下次会这么做的。
sbear| 12/17/2008

我做错了什么?味道真的很好，但是它们跑在一起就像煎饼一样扁平!我会继续尝试，因为它们太好吃了。
merlincat| 12/18/2007

美味——软软的，湿润的，巧克力味的——而且非常简单。我用甜樱桃干做的，因为我手头只有这些，而且味道很好。我认为可可的质量是关键(我用的是嘉利宝)。这些会在我每年的清单上，而且也很适合作为礼物。