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配方

大麦、蘑菇和青菜鸡汤

斯科特•菲利普斯

份:6-8

少许雪利酒醋加入适量的酸来提亮这道朴实的汤。

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  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油或菜籽油
  • 2杯切碎的洋葱
  • 2杯剁碎的芹菜
  • 粗盐
  • 2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 3夸脱自制鸡汤或者低盐鸡汤
  • 三杯半到四杯切碎的熟鸡肉
  • 三杯煮熟的大麦
  • 3/4磅的瑞士甜菜,去茎,切成1/2英寸的小块
  • 4盎司牡蛎蘑菇,去茎,切片
  • 4盎司香菇,去茎,切片
  • 1茶匙。Tbs。雪利酒醋
  • 现磨黑胡椒
  • 新鲜磨碎的帕尔马干酪(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):200
  • 脂肪卡路里(千卡):50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 1360
  • 碳水化合物(克):30
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 12

准备

  • 在一个大的(至少8夸脱),重型锅或荷兰烤箱中,用中高火加热油。加入洋葱,芹菜和1/2汤匙。撒上盐,煮4到6分钟,偶尔搅拌一下,直到蔬菜变软,有些地方微微变黄。加入百里香,翻炒30秒,直到有香味。
  • 加入肉汤,煮沸。小火慢炖,搅拌20到30分钟,直到蔬菜完全变软。
  • 加入留好的鸡肉丝、大麦、甜菜和蘑菇。炖5到10分钟,偶尔搅拌一下,直到所有东西都变软,味道融合。
  • 加入1茶匙搅拌。的醋。尝一尝,再加1茶匙醋。如果需要,每次最多可达2tb。用盐和胡椒粉调味,用1汤匙来装饰每个碗。如果你喜欢的话。

提示

如果你自己做鸡汤,用那只鸡的肉;否则你可以用从商店买来的烤鸡肉。

评论

率或审查

评论评论(5)

  • 用户avater
    MaryANeal| 03/27/2019

    非常美味的鸡汤配方。

  • lmjMadrid| 04/16/2015

    很好吃。用青豆代替甜菜,用干蘑菇代替新鲜蘑菇,因为我吃的就是这些。雪利酒醋和帕尔马干酪使口味更加平衡。

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