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配方

小豆蔻桃加烤榛子

斯科特·菲尔普斯

产量:发球6到8次

一份:制作一个9-1/2英寸的galette

豆蔻独特的草本、柑橘风味与成熟桃子完美搭配。蜂蜜釉和少量切碎的坚果让galette感觉更特别。如果你喜欢的话,可以加上酸奶。

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  • 1食谱加莱特面团
  • 1 Tbs。加1茶匙。未漂白的通用面粉;更多用于擀面团
  • 通用面粉,视需要而定
  • 一个大鸡蛋
  • 1茶匙。浓奶油还是全脂牛奶
  • 2 Tbs。砂糖
  • 1/2茶匙。加1/4茶匙。豆蔻粉
  • 犹太盐
  • 1-1/2磅熟桃子(5-6中等),去皮,切片1/3英寸厚
  • 1 Tbs。加1/4茶匙。新鲜柠檬汁
  • 1/2茶匙。纯香草精
  • 2茶匙。浊积糖
  • 2 Tbs。蜂蜜
  • 2 Tbs。榛子、烘烤、去皮和切碎
  • 纯希腊酸奶,供食用(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):300
  • 脂肪卡路里(千卡):140
  • 脂肪(g):15
  • 饱和脂肪(g):9
  • 多不饱和脂肪(g):1
  • 单不饱和脂肪(g):4.5
  • 胆固醇(mg):60
  • 钠(mg):80
  • 碳水化合物(g):37
  • 纤维(g):2
  • 糖(g):16
  • 蛋白质(g):5

准备

  • 在烤箱中央放置一个架子,将烤箱加热至400°F。让面团在室温下静置10至15分钟,直到面团柔软。
  • 将面团在两张撒了少量面粉的羊皮纸之间滚动成14英寸的圆形,偶尔从面团上松开羊皮纸,如果粘在一起,再加一点面粉。在羊皮纸上转移到一个大的边缘烤盘上;取出并丢弃最上面的羊皮纸。
  • 在一个小碗里,搅拌鸡蛋和奶油。
  • 在一个大碗里,搅拌面粉,砂糖,1/2茶匙。豆蔻和1/8茶匙。盐加入桃子,1汤匙。柠檬汁和香草;轻轻搅拌混合。
  • 留下2英寸的边缘,用勺子将桃子混合物和所有果汁舀到面团上。把面团的边缘折叠起来,盖在馅料上。如果面团粘在羊皮纸上,冷藏5到10分钟,然后继续折叠。在折叠好的面团上刷上蛋液,然后将杜比那多糖撒在盖勒特上。
  • 烘烤,将烤盘旋转一半,直到外壳呈金棕色,40到50分钟。在架子上冷却15到20分钟。
  • 同时,在一个小平底锅中,加入蜂蜜,剩下的1/4茶匙。柠檬汁,剩下的1/4茶匙。豆蔻和1/8茶匙。盐慢慢煮。煮1分钟,然后从火中取出。让我们站一分钟。将榛子撒在温暖的加莱叶上,然后淋上温暖的蜂蜜。若使用酸奶,可在室温或温热条件下食用。

评论

评价或审查

审查(4项审查)

  • 诺瓦库克| 07/13/2018

    美味的我严格按照食谱做,味道好极了。

  • fcar| 08/28/2016

    思想真的很好。我做的唯一不同的事就是为桃子做玉米皮。我喜欢它。不明白为什么之前的评论说它尝起来像腌桃子!

  • 用户编号:6214012| 07/25/2016

    这太棒了!蜂蜜釉真的带来了桃子新鲜的味道。我一定会再来一次。

  • 贝拉尔女孩| 07/14/2016

    尝起来像腌制的桃子。面团很容易在撒了面粉的板上滚出来,通过绕着大头针滚动并在未抹油的平底锅上展开,很容易转移。

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