准备

烤蛋糕:

• 将一个架子放在烤箱中心，将烤箱加热至350°F。在一个12杯的邦德锅上涂黄油，在锅上撒上面粉，然后敲出多余的部分。在一个小碗里，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。

  将黄油和糖放入装有搅拌器的搅拌盆中，以中速搅拌至松软，约2分钟。

  用低速将蛋黄打匀。停止搅拌，刮碗和桨。用中低速搅拌，加入整个鸡蛋，一次一个，每次至少搅拌20秒。停止搅拌，刮碗，再次搅拌。

  用搅拌机低速运转，加入一半的面粉混合物，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，然后加入剩下的面粉混合物，搅拌均匀。

  最后一次刮碗，加入香草精和肉豆蔻，中速搅拌至面糊光滑蓬松，约20 - 30秒。

  把面糊刮到准备好的平底锅里，均匀涂抹。用刀刺穿面糊，用平底锅轻敲操作台，排出困住的空气。烤至金黄色，取出牙签，上面只沾着潮湿的面包屑，大约需要45到55分钟。放入锅中冷却15分钟。

釉蛋糕:

• 蛋糕烘烤时，将糖、白兰地和朗姆酒搅拌均匀。烤好的蛋糕冷却15分钟后，把热的蛋糕放在盘子上。用叉子在蛋糕上戳几个洞。在蛋糕上每一寸都刷上釉料，直到釉料消失。当蛋糕完全冷却时，釉料会在蛋糕上形成一层保护层

提前做出提示

蛋糕可以在室温下保存5到7天。